Центр создан 25 августа 1936 года Первым Московским государственным трестом хлебопекарной промышленности Главного Управления хлебопекарной промышленности СССР (Главхлебом СССР).
История
История развития Учебного Центра "Профессионал"
Центр зарегистрирован в Московском городском финансовом управлении (Мосгорфу) от 11 октября 1937 года под № 1328 под названием "Учебно-производственный комбинат".
На заре своего образования комбинат осуществлял подготовку кадров для хлебопекарной промышленности, прежде всего, – пекарей и кондитеров.
В числе персонала, обслуживающего основное производство, комбинат также обучал по профессиям «Кочегар газифицированных печей», «Лифтер грузовых лифтов» и «Оператор котельных». Количество обучаемых составляло в первые годы существования комбината от 300 до 500 человек в год.
До 1944 года в состав учебного заведения входила Школа ФЗУ № 2 по подготовке шоферов грузовых автомашин.
До 1960 года в состав учебного заведения входили Школа фабрично-заводского ученичества (ФЗУ) № 1 по подготовке пекарей и Школа ФЗУ № 3 по подготовке слесарей, токарей, жестянщиков и других профессий.
С 1944 по 1963 годы Учебно-производственный комбинат проводил Технические курсы по подготовке мастеров – пекарей и начальников экспедиций.
18 марта 1987 года Учебно-производственный комбинат переименован в Учебно-курсовой комбинат Концерна «Мосхлеб».
С 1987 года учебное заведение располагается на Юго-Востоке столицы, по адресу: улица Академика Скрябина, дом 9, строение 4.
19 ноября 1992 года Учебно-курсовой комбинат концерна «Мосхлеб» переименован в Московский учебно-курсовой комбинат «Профессионал».
05 ноября 1996 года решением Совместного заседания АООТ «Мосхлеб» и Комитета труда и занятости Правительства Москвы изменен состав учредителей Московского учебно-курсового комбината «Профессионал»: из состава учредителей вышел АООТ «Мосхлеб».
Единственным учредителем Московского учебно-курсового комбината «Профессионал» остался Комитет труда и занятости Правительства Москвы.
Московский учебно-курсовой комбинат «Профессионал» переименован в Государственный учебный центр «Профессионал» Комитета труда и занятости Правительства Москвы.
26 июня 2001 года в связи с реорганизацией Комитета труда и занятости Правительства Москвы наименование Государственного учебного центра «Профессионал» Комитета труда и занятости Правительства Москвы изменено на Государственное образовательное учреждение учебный центр «Профессионал» Департамента федеральной государственной службы занятости населения по городу Москве.
В 2003 году произошла реорганизация Государственного образовательного учреждения учебного центра «Профессионал» Департамента федеральной государственной службы занятости населения по городу Москве путем присоединения к нему Московского Центра занятости военнослужащих запаса «Кутузовский».
В связи с переименованием Департамента федеральной государственной службы занятости населения по городу Москве в Управление федеральной государственной службы занятости населения города Москвы наименование Государственного образовательного учреждения учебный центр «Профессионал» Департамента федеральной государственной службы занятости населения по городу Москве изменено на Государственное образовательное учреждение учебный центр «Профессионал» Управления федеральной государственной службы занятости населения города Москвы.
В связи с реорганизацией путем преобразования Управления федеральной государственной службы занятости населения города Москвы в Управление государственной службы занятости населения города Москвы наименование Государственного образовательного учреждения учебный центр «Профессионал» Управления федеральной государственной службы занятости населения города Москвы изменено на Государственное образовательное учреждение учебный центр «Профессионал» Управления государственной службы занятости населения города Москвы.
29 мая 2008 года произошла реорганизация Государственного образовательного учреждения учебного центра «Профессионал» Управления государственной службы занятости населения города Москвы путем присоединения к нему Государственного центра профессиональной ориентации и психологической поддержки безработных граждан и незанятого населения.
В соответствии с Распоряжением правительства Москвы от 21.12.2011 № 1009-РП «Об изменении типа Государственного образовательного учреждения учебного центра «Профессионал» Управления государственной службы занятости населения города Москвы» наименование Государственного образовательного учреждения учебного центра «Профессионал» Управления государственной службы занятости населения города Москвы изменено на Государственное автономное образовательное учреждение города Москвы учебный центр «Профессионал».
28 августа 2012 года произошла реорганизация Государственного автономного образовательного учреждения города Москвы учебного центра «Профессионал» путём присоединения к нему Государственного бюджетного образовательного учреждения среднего профессионального образования «Техникум профессионального обучения незанятого населения» (ГБОУ СПО «ТПОНН»).
В результате у Центра появился второй корпус, расположенный по адресу: Рязанский проспект, дом 7, строение 1.
26 мая 2015 года внесено изменение в части наименования организации: наименование Государственного автономного образовательного учреждения города Москвы учебного центра «Профессионал» (ГАОУ УЦ «Профессионал») изменено на Государственное автономное образовательное учреждение города Москвы дополнительного профессионального образования Центр профессиональных квалификаций и содействия трудоустройству «Профессионал» (сокращенное название – ГАОУ ДПО Центр «Профессионал»).
26 августа 2015 года произошла передача Государственного автономного образовательного учреждения города Москвы дополнительного профессионального образования Центра профессиональных квалификаций и содействия трудоустройству «Профессионал» в ведомственное подчинение Департамента труда и социальной защиты населения города Москвы.
01 января 2018 года произошло изменение в части наименования организации: наименование Государственное автономное образовательное учреждение города Москвы дополнительного профессионального образования Центр профессиональных квалификаций и содействия трудоустройству «Профессионал» (ГАОУ ДПО Центр «Профессионал») изменено на Государственное бюджетное образовательное учреждение города Москвы дополнительного профессионального образования «Центр профессиональных квалификаций и содействия трудоустройству «Профессионал» (ГБОУ ДПО Центр «Профессионал»).